Il Circolo della Rovere
Il Circolo Della Rovere si prefigge, per statuto, di “… diffondere e propugnare la cultura enogastronomica italiana, con particolare riguardo a quella ligure ….” attraverso la trasmissione di una adeguata informazione sulla sana alimentazione, sulla cultura della buona tavola e del bere responsabile, oltre che la ricerca e la valorizzazione dei piatti tipici locali.
“bene enim maiores nostri accubationem epularum, quod amicorum et vitae coniunctionem haberet convivium nominarunt”
benissimo, infatti, i nostri antenati chiamarono convivio lo stare a tavola fra amici,
appunto perché comporta comunanza di vita
Cicerone – De Senectute
Convivio
L’attività del Circolo Della Rovere è caratterizzata soprattutto dall’organizzazione di Convivi. I Convivi sono gestiti a turno da tutti i soci e si svolgono ogni due-tre settimane…
Il ricettario
Brigate di Cucina
I Soci si organizzano in Brigate, gruppi di 4/5 Soci che curano la cucina e di 3 Soci che curano la sala, per ideare una cena, il Convivio, che proporranno ai rimanenti soci.
Il calendario dei Convivi e i Soci in Brigata per la stagione 2022 / 2023.
Spartiti
Lo Spartito, perchè tutto, cibo e vino deve fondersi come in una sinfonia è il risultato che la brigata offre a soci ed ospiti, affrontandone le critiche e i giudizi.
Gli spartiti
Cultura Enogastronomica
Il Circolo si prefigge, di conoscere, valutare e difendere le tradizioni locali.
Diffondere una adeguata informazione sulla sana alimentazione.
Insegnare criteri e modalità per la conoscenza dei vini e per l’abbinamento cibo-vino.
Il nostro blog
Corsi di Cucina
II Circolo organizza tutti gli anni un corso di cucina durante le lezioni del corso verrà realizzato e degustato un piatto in abbinamento ad un vino.
Il corso si svilupperà in 10 lezioni più la cena di fine corso e approfondirà le tecniche base della cucina e della pasticceria.
Il Programma
Corsi di Enologia
Le lezioni saranno composte da una parte di enologia e da una parte di pratica di degustazione, nella quale verranno presentati vini italiani di diverse regioni. Al termine del corso verrà proposta una visita in una cantina nell’Albengalese.
