MENU   Caviale di Lenticchie, melanzane e giardiniera Ciceri e Tria Bombette e Cime di rapa Sporcamuss      VINI   Salento rosato "Corerosa"IGP 2021Due PalmeCellino San Marco (BR) Salento Negroamaro "1 I50"IGP 2019ApollonioMonteroni di Lecce...

MENU Entrée Insalata Natalizia di Cappone e melagrana Minestra di Natale Guancia cotta a bassa temperatura con purea di topinambur e patate arrosto Torta sacripantina    VINI   Andalora Spumante Brut RoseCascina Praje12,5% vol. GrignolinoDOC...

MENU CAPITOLO IL'arancino siciliano - Da "Gli arancini di Montalbano" 1999 ed. MondadoriCAPITOLO IILa pasta ncasciata - da " Il cane di terracotta" 1996 ed. SellerioCAPITOLO IIILe sarde alla beccafico con caponatina - da "Il ladro di merendine" 1996 ed....

MENU I ripieni:    Panissa ripiena    Zucchine ripiene    Cipolle ripieneRisotto alla prescinseua con crudo di palamita.Calamari ripieni alla ligure. Dessert:Coppa al caffè.  VINI FermentinoColli di Luni DOP2021 - 12,5% vol. PigatoRLP DOP Bio Vio2021 - 13,5% vol....

MENU Tortillas.Gazpacho.Babaganoush, feta e toma fritta.Sopa GallegaBaccalà alla vicentina con polenta.Sarde in SaorAlette, zenzero e limone.Papas bravas. Dessert:Gelato al mojto.  VINI Parini ProseccoDOP Brut11% vol. Santa MargheritaBrut Rose11,5% vol. Havana...

MENU Antipasto:Flan di funghi. Primo piatto:Tortelli con bleu e pere caramellate. Secondo piatto:Sovracosce di pollo alla griglia con salsa di peperoni e patate arrosto. Dessert:Pesche ripiene con gelato.  VINI BardolinoTorre del Falasco 2021Cantina Valpantera...

MENU Antipasto:Crema di zucchette con seppie al nero Primo piatto:Raviolo da cuore liquido Secondo piatto:Pancia di maialecotta a bassa temperatira Dessert:Gelato alle nocipanna cotta alla batida de cocco e caffè.  VINI GAVIDOC 2020Terre da vino Roero ArneisDOC...

MENU Antipasto:50 sfumature di rosa.salmone marinato a secco con panna acida, chips di patate viola e ravanelli Primo piatto:Ravioli alla genovese di Elena.ravioli ripieni di genovese di sgombro con spuma all'arancia. Secondo piatto:Sua Maestà il cappon magro....

MENU Antipasto:Brandacujun su ripasso di bietoline con frittelline di baccalà Primo piatto:Risotto al baccalà alla vicentina Secondo piatto:Baccalà in oliocottura con salsa al basilico e pomodorini confit Dessert:Colomba Pasquale con crema all'arancia  VINI...

MENU Antipasto:Zuppa di cozze nel latte di mozzarella nera Primo piatto:Palla di mozzarella con tagliolini al basilico Secondo piatto:Tartare di bufalo e mango Dessert:Tiramisù di ricotta al caramello salato  VINI Coda di volpe PompeianoIGT 2020Cantine...

MENU Antipasto:Insalata di mare a modo mio Primo piatto:Casarecce al ragù di polpo Secondo piatto:Polpo alla piastra su vellutata di ceci Dessert:Bicchierini della nonna  VINI Vementino di Gallura Costa DoradaDOCg 2020Coop. Agricola MontiMonti - (Sassari)...

MENU Antipasto:Flan di verdure colorate Primo piatto:Risotto all’olio, vongole e salsa al limone Secondo piatto:Strudel di verdure colorate Dessert:Mousse al cioccolato e arancia e salsa al porto  VINI Ribolla GiallaIGT 2020San Lorenzo Isontino (GZ) Roero...

MENU Antipasto:Mozzarella, lime e bottarga-Carne cruda con salsa-Insalata russa Il vitello tonnato alla maniera antica Primo piatto:Minestra Mariconda in brodo di cappone Secondo piatto:"Non tradizionale" Bollito Dessert:Semifreddo alla vaniglia con pere caramellate e...

MENU Antipasto:Latte di baccalà Primo piatto:Gnocchetti ripieni di baccalà Secondo piatto:Sgombro scottato con cipolla di Montoro e red moon apple. Dessert:Mousse di ricotta al marsala  VINI Chiaretto "Rosa dei Frati"DOC 2020Cà dei FratiLugana di Sirmione (BS)...

MENU Antipasto:Tartrà con salsina alla bagna cauda Primo piatto:Raviolo dal cuore liquido Secondo piatto:Filetto di maialino, uva spaventata al marsala e spuma di patate Dessert:La Tarte Tatin  VINI Roero ArneisDOCG 2020Cantina SabaudoRoero - Piemonte Rosso di...