MENU   Ricordi Pasquali   Minestrone di Primavera   Tortino di acciughe   Canestrelli di Torriglia        VINI Prosecco MonetoDOP   Rossese CasanovaRLP DOP 2021Finale Ligure (SV) Pigato SancioRLP DOP 2022Spotorno (SV)...

MENU   Antipasto misto alla piemontese.   Ribollita   Coda alla Vaccinara (secondo Elena)   La Pastiera di Pasqualina        VINI Barbera del MonferratoSuperiore DocgAzienda agricola Olivetta   Chianti ClassicoCecchi Roma...

MENU   Vitello tonnato alla vecchia maniera con due salse. Panissa di Vercelli Bicciolani con lo zabaione.        VINI Barbera del MonferratoSuperiore Docg Azienda agricola Olivetta   Moscato d’astiDoc Saracco 2022      ...

MENU   Mousse al gorgonzola, noci e caramello alla senape Cubi di salmone con crema di avocado Primavera vercellese Delizie al limone      VINI “Col Vetoraz” Prosecco SuperioreBrut 202111,5 % vol. Valdobbiadene (TV) “Mea Rosa” Rosato 202112,5 %...

MENU   Tartare di Palamita su salsa al basilico. Risotto al ragù di Palamita Bocconcini di Palamita, pomodorini Gigliati e salsa di peperoni gialli. Tiramisù al caramello salato.      VINI   Falangina del SannioDOC 2020Az.Agr. Borgo San...

MENU   Polenta "colorata". Gnocchi "Arlecchino" Trippa "Carnevale" Struffoli ai frutti rossi      VINI   Dolcetto di Ovada"Madonna di Villa"DOC 202113,5% vol. Barbera d'Asti"La Leggenda"Vinco VaglioDOCG 202113,5%vol. LamponeDistilleria...

MENU   Caviale di Lenticchie, melanzane e giardiniera Ciceri e Tria Bombette e Cime di rapa Sporcamuss      VINI   Salento rosato "Corerosa"IGP 2021Due PalmeCellino San Marco (BR) Salento Negroamaro "1 I50"IGP 2019ApollonioMonteroni di Lecce...

MENU Entrée Insalata Natalizia di Cappone e melagrana Minestra di Natale Guancia cotta a bassa temperatura con purea di topinambur e patate arrosto Torta sacripantina    VINI   Andalora Spumante Brut RoseCascina Praje12,5% vol. GrignolinoDOC...

MENU CAPITOLO IL'arancino siciliano - Da "Gli arancini di Montalbano" 1999 ed. MondadoriCAPITOLO IILa pasta ncasciata - da " Il cane di terracotta" 1996 ed. SellerioCAPITOLO IIILe sarde alla beccafico con caponatina - da "Il ladro di merendine" 1996 ed....

MENU I ripieni:    Panissa ripiena    Zucchine ripiene    Cipolle ripieneRisotto alla prescinseua con crudo di palamita.Calamari ripieni alla ligure. Dessert:Coppa al caffè.  VINI FermentinoColli di Luni DOP2021 - 12,5% vol. PigatoRLP DOP Bio Vio2021 - 13,5% vol....

MENU Tortillas.Gazpacho.Babaganoush, feta e toma fritta.Sopa GallegaBaccalà alla vicentina con polenta.Sarde in SaorAlette, zenzero e limone.Papas bravas. Dessert:Gelato al mojto.  VINI Parini ProseccoDOP Brut11% vol. Santa MargheritaBrut Rose11,5% vol. Havana...

MENU Antipasto:Flan di funghi. Primo piatto:Tortelli con bleu e pere caramellate. Secondo piatto:Sovracosce di pollo alla griglia con salsa di peperoni e patate arrosto. Dessert:Pesche ripiene con gelato.  VINI BardolinoTorre del Falasco 2021Cantina Valpantera...

MENU Antipasto:Crema di zucchette con seppie al nero Primo piatto:Raviolo da cuore liquido Secondo piatto:Pancia di maialecotta a bassa temperatira Dessert:Gelato alle nocipanna cotta alla batida de cocco e caffè.  VINI GAVIDOC 2020Terre da vino Roero ArneisDOC...

MENU Antipasto:50 sfumature di rosa.salmone marinato a secco con panna acida, chips di patate viola e ravanelli Primo piatto:Ravioli alla genovese di Elena.ravioli ripieni di genovese di sgombro con spuma all'arancia. Secondo piatto:Sua Maestà il cappon magro....

MENU Antipasto:Brandacujun su ripasso di bietoline con frittelline di baccalà Primo piatto:Risotto al baccalà alla vicentina Secondo piatto:Baccalà in oliocottura con salsa al basilico e pomodorini confit Dessert:Colomba Pasquale con crema all'arancia  VINI...