SPARTITO Flan di topinambur con salsa di bagna cauda leggera Fricassea di tacchino accomodato nel suo brodo Cestino di patate arrosto, crema di formaggi, salamino e scorzonera ripassata Bugie e zabaione       BEVANDE NonabisMetodo Classico FremBarbera...

  SPARTITO Antipasto di buon auspicio Ravioli di patate e speck Filetti di salmerino con salsa di spumante Pera con cuore di liquirizia su crumble di mele e frutta secca       BEVANDE Rosato 448 s.l.m.IGT 2023Girlan - Cornaiano (BZ) “T “ Cuvée RosatoIGT...

  SPARTITO Buffet di benvenuto Inslata di cappone Raviolone di carbonara Minestra di Natale Manzo all'olio Millefoglie di panettone con frutta secca caramellata           BEVANDE Spumante Chardonnay BrutMetodo MartinottiBorgo Maragliano...

  SPARTITO Falafel Minestrone genovese Millefoglie di carciofi Cheese cake alla barbabietola           BEVANDE Garganega/ChardonnayTrevenezie IGT2023 Tenuta Sant’Antonio Lago di Calderaro Classico SuperioreKalterersee Schiava DOC2023 Erste...

  SPARTITO Vitello tonnato Vellutata di patate e porri con salsa leggera di acciughe Bocconcini di coniglio alla ligure Bonet delle Langhe           BEVANDE  Favorita delle Langhedi Teo Costa2023 Arnesi DOCG Roerodi Teo Costa2023 Moscato...

  SPARTITO Budino salato con zafferano cremoso e croccante Spaghettoni rosa su burrata con salvia fritta Sgombro del mar mediterraneo Cremoso al profumo di Sicilia           BEVANDE  Vino rosato TramontoCascina Sot. Monforte d'Alba NascettaDOC...

  SPARTITO Finger beer foodFrisceu genovesi in pastella di birra Cheescake salata con gelatina di birra Risotto alla crema di parmigiano, caffè e riduzione di birra Filetto di maiale marinato in birra di castagne Birramisù         BEVANDE  Spritz...

SPARTITO Gamberi Kataifi Pasta patate e cozze Acciughe ripiena con insalatina fresca Camy cream con fragole         BEVANDE VermentinoDOC RLPCantina Sancio PigatoDOP RLPCantina Sancio Moscato d'AstiDOCGFontanafredda        ...

Cappon magro Pappa al pomodoro Guancia cottura a bassa temperatura con maionese di nocciole Pannacotta al cocco con salsa di mango       Notte rossa Negroamaro Rosato I.G.P 2022 Barbera D’Asti Bersano D.O.C.G 2022   Malibu        ...

Insalata di mare croccante Cannelloni di magro Filetto di San Pietro con patata e salsa di pomodoro arrosto Pannacotta alla barbabietola con spuma al limone      Rosè "I CAJARE"Ottenuto con uva di vitigno dolcetto e nebbiolo. Affinato per sei mesi in...

Tegoline con pera e guanciale Ravioli di mortadella e pistacchi Ricciola alla mediterranea Bicchierino con crumblepere e mandorle al cardamomo      Trento Brut DOC 2022Rotari Mezzocorona(TN) Le Rose Nerello Mascalese IGT2022Regaleali Tasca...

MENU Insalata di carciofi con pecorino e pancetta   Zuppa di fave fresche “alla romana”   Saltimbocca   Bignè di San Giuseppe        VINI Sauvignon Blanc DOC 2023Poggio Mandrina Asti (AL)   Dogliani DOCG 2021Cantina Clavesana...

MENU Crema di cozze con guanciale  pane croccante Conchiglie di baccalà su vellutata di piselli   Trancio di ombrina, salsa di arancia e punta vegetale Mousse di cioccolato e melanzane        VINI Chardonnay BrutBorgo MaraglianoMetodo...

MENU Crema di fagioli cannellini con salame e pane croccante Zuppa di zucca arrosto Filetto di maiale alle pere Budino al Moscato        VINI Alghero Rosato Sella e Mosca 11,5° Barbera d’Asti Bersano 14° Moscato d’Asti Cantina del parroco  ...

MENU   Cipolla caramellatasalsa al Grana Padano calda e fredda Passatelli in brodo Costine di maiale con salsa alla diavola Tortino al cioccolato fondente dal cuore caldo di pistacchio        VINI Pinot grigio Trentino Doc 2022Mezzacorona...