Convivio 30 marzo 2023 –  da Nord a Sud

Convivio 30 marzo 2023 – da Nord a Sud

MENU   Antipasto misto alla piemontese.   Ribollita   Coda alla Vaccinara (secondo Elena)   La Pastiera di Pasqualina        VINI Barbera del MonferratoSuperiore DocgAzienda agricola Olivetta   Chianti ClassicoCecchi Roma...

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Convivio 2 marzo 2023 –  Donna Rosa

Convivio 2 marzo 2023 – Donna Rosa

MENU   Mousse al gorgonzola, noci e caramello alla senape Cubi di salmone con crema di avocado Primavera vercellese Delizie al limone      VINI “Col Vetoraz” Prosecco SuperioreBrut 202111,5 % vol. Valdobbiadene (TV) “Mea Rosa” Rosato 202112,5 %...

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Convivio 19 gennaio 2023 –  La Puglia nel piatto

Convivio 19 gennaio 2023 – La Puglia nel piatto

MENU   Caviale di Lenticchie, melanzane e giardiniera Ciceri e Tria Bombette e Cime di rapa Sporcamuss      VINI   Salento rosato "Corerosa"IGP 2021Due PalmeCellino San Marco (BR) Salento Negroamaro "1 I50"IGP 2019ApollonioMonteroni di Lecce...

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Convivio 15 dicembre 2022 –  Cena di Natale

Convivio 15 dicembre 2022 – Cena di Natale

MENU Entrée Insalata Natalizia di Cappone e melagrana Minestra di Natale Guancia cotta a bassa temperatura con purea di topinambur e patate arrosto Torta sacripantina    VINI   Andalora Spumante Brut RoseCascina Praje12,5% vol. GrignolinoDOC...

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Convivio 24 novembre 2022 –  A tavola con Montalbano

Convivio 24 novembre 2022 – A tavola con Montalbano

MENU CAPITOLO IL'arancino siciliano - Da "Gli arancini di Montalbano" 1999 ed. MondadoriCAPITOLO IILa pasta ncasciata - da " Il cane di terracotta" 1996 ed. SellerioCAPITOLO IIILe sarde alla beccafico con caponatina - da "Il ladro di merendine" 1996 ed....

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Convivio 10 novembre 2022 –  Sapori di Liguria

Convivio 10 novembre 2022 – Sapori di Liguria

MENU I ripieni:    Panissa ripiena    Zucchine ripiene    Cipolle ripieneRisotto alla prescinseua con crudo di palamita.Calamari ripieni alla ligure. Dessert:Coppa al caffè.  VINI FermentinoColli di Luni DOP2021 - 12,5% vol. PigatoRLP DOP Bio Vio2021 - 13,5% vol....

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Convivio 27 ottobre 2022 –   Tapas & Bollicine.

Convivio 27 ottobre 2022 – Tapas & Bollicine.

MENU Tortillas.Gazpacho.Babaganoush, feta e toma fritta.Sopa GallegaBaccalà alla vicentina con polenta.Sarde in SaorAlette, zenzero e limone.Papas bravas. Dessert:Gelato al mojto.  VINI Parini ProseccoDOP Brut11% vol. Santa MargheritaBrut Rose11,5% vol. Havana...

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Convivio 13 ottobre 2022 – Siamo tornati

Convivio 13 ottobre 2022 – Siamo tornati

MENU Antipasto:Flan di funghi. Primo piatto:Tortelli con bleu e pere caramellate. Secondo piatto:Sovracosce di pollo alla griglia con salsa di peperoni e patate arrosto. Dessert:Pesche ripiene con gelato.  VINI BardolinoTorre del Falasco 2021Cantina Valpantera...

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Convivio 10 maggio 2022 – Ultimo giorno di scuola

Convivio 10 maggio 2022 – Ultimo giorno di scuola

MENU Antipasto:Crema di zucchette con seppie al nero Primo piatto:Raviolo da cuore liquido Secondo piatto:Pancia di maialecotta a bassa temperatira Dessert:Gelato alle nocipanna cotta alla batida de cocco e caffè.  VINI GAVIDOC 2020Terre da vino Roero ArneisDOC...

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Convivio 28 aprile 2022 – I pesciolini matti

Convivio 28 aprile 2022 – I pesciolini matti

MENU Antipasto:50 sfumature di rosa.salmone marinato a secco con panna acida, chips di patate viola e ravanelli Primo piatto:Ravioli alla genovese di Elena.ravioli ripieni di genovese di sgombro con spuma all'arancia. Secondo piatto:Sua Maestà il cappon magro....

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