Convivio 19 gennaio 2023 –  La Puglia nel piatto

Convivio 19 gennaio 2023 – La Puglia nel piatto

MENU   Caviale di Lenticchie, melanzane e giardiniera Ciceri e Tria Bombette e Cime di rapa Sporcamuss      VINI   Salento rosato "Corerosa"IGP 2021Due PalmeCellino San Marco (BR) Salento Negroamaro "1 I50"IGP 2019ApollonioMonteroni di Lecce...

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Convivio 15 dicembre 2022 –  Cena di Natale

Convivio 15 dicembre 2022 – Cena di Natale

MENU Entrée Insalata Natalizia di Cappone e melagrana Minestra di Natale Guancia cotta a bassa temperatura con purea di topinambur e patate arrosto Torta sacripantina    VINI   Andalora Spumante Brut RoseCascina Praje12,5% vol. GrignolinoDOC...

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Convivio 24 novembre 2022 –  A tavola con Montalbano

Convivio 24 novembre 2022 – A tavola con Montalbano

MENU CAPITOLO IL'arancino siciliano - Da "Gli arancini di Montalbano" 1999 ed. MondadoriCAPITOLO IILa pasta ncasciata - da " Il cane di terracotta" 1996 ed. SellerioCAPITOLO IIILe sarde alla beccafico con caponatina - da "Il ladro di merendine" 1996 ed....

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Convivio 10 novembre 2022 –  Sapori di Liguria

Convivio 10 novembre 2022 – Sapori di Liguria

MENU I ripieni:    Panissa ripiena    Zucchine ripiene    Cipolle ripieneRisotto alla prescinseua con crudo di palamita.Calamari ripieni alla ligure. Dessert:Coppa al caffè.  VINI FermentinoColli di Luni DOP2021 - 12,5% vol. PigatoRLP DOP Bio Vio2021 - 13,5% vol....

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Convivio 27 ottobre 2022 –   Tapas & Bollicine.

Convivio 27 ottobre 2022 – Tapas & Bollicine.

MENU Tortillas.Gazpacho.Babaganoush, feta e toma fritta.Sopa GallegaBaccalà alla vicentina con polenta.Sarde in SaorAlette, zenzero e limone.Papas bravas. Dessert:Gelato al mojto.  VINI Parini ProseccoDOP Brut11% vol. Santa MargheritaBrut Rose11,5% vol. Havana...

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Convivio 13 ottobre 2022 – Siamo tornati

Convivio 13 ottobre 2022 – Siamo tornati

MENU Antipasto:Flan di funghi. Primo piatto:Tortelli con bleu e pere caramellate. Secondo piatto:Sovracosce di pollo alla griglia con salsa di peperoni e patate arrosto. Dessert:Pesche ripiene con gelato.  VINI BardolinoTorre del Falasco 2021Cantina Valpantera...

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Convivio 10 maggio 2022 – Ultimo giorno di scuola

Convivio 10 maggio 2022 – Ultimo giorno di scuola

MENU Antipasto:Crema di zucchette con seppie al nero Primo piatto:Raviolo da cuore liquido Secondo piatto:Pancia di maialecotta a bassa temperatira Dessert:Gelato alle nocipanna cotta alla batida de cocco e caffè.  VINI GAVIDOC 2020Terre da vino Roero ArneisDOC...

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Convivio 28 aprile 2022 – I pesciolini matti

Convivio 28 aprile 2022 – I pesciolini matti

MENU Antipasto:50 sfumature di rosa.salmone marinato a secco con panna acida, chips di patate viola e ravanelli Primo piatto:Ravioli alla genovese di Elena.ravioli ripieni di genovese di sgombro con spuma all'arancia. Secondo piatto:Sua Maestà il cappon magro....

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Convivio 31 marzo 2022 – È tutta una … Bufala!

Convivio 31 marzo 2022 – È tutta una … Bufala!

MENU Antipasto:Zuppa di cozze nel latte di mozzarella nera Primo piatto:Palla di mozzarella con tagliolini al basilico Secondo piatto:Tartare di bufalo e mango Dessert:Tiramisù di ricotta al caramello salato  VINI Coda di volpe PompeianoIGT 2020Cantine...

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Convivio 17 marzo 2022 – Sua Maestà il Polpo.

Convivio 17 marzo 2022 – Sua Maestà il Polpo.

MENU Antipasto:Insalata di mare a modo mio Primo piatto:Casarecce al ragù di polpo Secondo piatto:Polpo alla piastra su vellutata di ceci Dessert:Bicchierini della nonna  VINI Vementino di Gallura Costa DoradaDOCg 2020Coop. Agricola MontiMonti - (Sassari)...

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Convivio 17 febbraio 2022 – Sarà la volta buona?

Convivio 17 febbraio 2022 – Sarà la volta buona?

MENU Antipasto:Flan di verdure colorate Primo piatto:Risotto all’olio, vongole e salsa al limone Secondo piatto:Strudel di verdure colorate Dessert:Mousse al cioccolato e arancia e salsa al porto  VINI Ribolla GiallaIGT 2020San Lorenzo Isontino (GZ) Roero...

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Convivio 16 dicembre 2021 – Convivio di Natale 2021

Convivio 16 dicembre 2021 – Convivio di Natale 2021

MENU Antipasto:Mozzarella, lime e bottarga-Carne cruda con salsa-Insalata russa Il vitello tonnato alla maniera antica Primo piatto:Minestra Mariconda in brodo di cappone Secondo piatto:"Non tradizionale" Bollito Dessert:Semifreddo alla vaniglia con pere caramellate e...

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Convivio 18 novembre 2021 – Il Nostro Menu

Convivio 18 novembre 2021 – Il Nostro Menu

MENU Antipasto:Tartrà con salsina alla bagna cauda Primo piatto:Raviolo dal cuore liquido Secondo piatto:Filetto di maialino, uva spaventata al marsala e spuma di patate Dessert:La Tarte Tatin  VINI Roero ArneisDOCG 2020Cantina SabaudoRoero - Piemonte Rosso di...

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