MENU Antipasto:Crema di zucchette con seppie al nero Primo piatto:Raviolo da cuore liquido Secondo piatto:Pancia di maialecotta a bassa temperatira Dessert:Gelato alle nocipanna cotta alla batida de cocco e caffè.  VINI GAVIDOC 2020Terre da vino Roero ArneisDOC...

MENU Antipasto:50 sfumature di rosa.salmone marinato a secco con panna acida, chips di patate viola e ravanelli Primo piatto:Ravioli alla genovese di Elena.ravioli ripieni di genovese di sgombro con spuma all'arancia. Secondo piatto:Sua Maestà il cappon magro....

MENU Antipasto:Brandacujun su ripasso di bietoline con frittelline di baccalà Primo piatto:Risotto al baccalà alla vicentina Secondo piatto:Baccalà in oliocottura con salsa al basilico e pomodorini confit Dessert:Colomba Pasquale con crema all'arancia  VINI...

MENU Antipasto:Zuppa di cozze nel latte di mozzarella nera Primo piatto:Palla di mozzarella con tagliolini al basilico Secondo piatto:Tartare di bufalo e mango Dessert:Tiramisù di ricotta al caramello salato  VINI Coda di volpe PompeianoIGT 2020Cantine...

MENU Antipasto:Insalata di mare a modo mio Primo piatto:Casarecce al ragù di polpo Secondo piatto:Polpo alla piastra su vellutata di ceci Dessert:Bicchierini della nonna  VINI Vementino di Gallura Costa DoradaDOCg 2020Coop. Agricola MontiMonti - (Sassari)...

MENU Antipasto:Flan di verdure colorate Primo piatto:Risotto all’olio, vongole e salsa al limone Secondo piatto:Strudel di verdure colorate Dessert:Mousse al cioccolato e arancia e salsa al porto  VINI Ribolla GiallaIGT 2020San Lorenzo Isontino (GZ) Roero...

MENU Antipasto:Mozzarella, lime e bottarga-Carne cruda con salsa-Insalata russa Il vitello tonnato alla maniera antica Primo piatto:Minestra Mariconda in brodo di cappone Secondo piatto:"Non tradizionale" Bollito Dessert:Semifreddo alla vaniglia con pere caramellate e...

MENU Antipasto:Latte di baccalà Primo piatto:Gnocchetti ripieni di baccalà Secondo piatto:Sgombro scottato con cipolla di Montoro e red moon apple. Dessert:Mousse di ricotta al marsala  VINI Chiaretto "Rosa dei Frati"DOC 2020Cà dei FratiLugana di Sirmione (BS)...

MENU Antipasto:Tartrà con salsina alla bagna cauda Primo piatto:Raviolo dal cuore liquido Secondo piatto:Filetto di maialino, uva spaventata al marsala e spuma di patate Dessert:La Tarte Tatin  VINI Roero ArneisDOCG 2020Cantina SabaudoRoero - Piemonte Rosso di...

MENU Brindisi di benvenuto Antipasto:Polpettine in carpione Sformato di zucca su crema di formaggio al tartufo nero Primo piatto:Cisrà Secondo piatto:Arrosto con nocciole Dessert:Monte bianco  VINI Spumante brutMetodo charmatLa toledanaCassano Belbo (AL) Dogliani...

MENU Antipasto:Croccante di polpo Primo piatto:Ravioli di mare "dentro e fuori" Secondo piatto:Orata alla "mare nostrum" Dessert:Semifreddo in coppa Martini  VINI Vementino di Gallura "Costa Dorada"DOCG 2018Cantina MontiMonti (OT) Pomino biancoDOC 2018Cantina...

MENU Antipasto:Castagne impazzite con lardo e miele Primo piatto:Rabaton al cavolo nero e fontina Secondo piatto:Coni di pignoletto e funghi con bleu d'Aoste e crema di zucca Dessert:Tegole d' inverno   VINI NebbioloDOC 2018Cantina Nino eNgriChiuro  (SO) Lagrein...

MENU Antipasto:Ravioli di patate e formaggio Primo piatto:Streppa e caccia  là Secondo piatto:Arrosto di maiale con le prugne Dessert:Espressionismo   VINI VementinoDOC 2018Riviera Ligure di PonenteAzienda  Donne della terra - Albenga Ormeasco di PornassioDOC...

MENU Antipasto:Baccalà mantecato, spuma di patate dolci e polvere di capperi Primo piatto:Ravioloni di pasta fresca alla Norma su crema di ricotta salata Secondo piatto:Filetto cotto a bassa temperatura con crema di topinambur e salsa ai lamponi Dessert:Cremoso alla...

  Antipasto: Salsiccia e lardo di Bra con insalatina, miele e castagne Primo piatto: Bagna Càuda servita nel tradizionale Fujot di terracotta con verdure cotte e crude e uova di quaglia Secondo piatto: Brodo "detergente" in tazza Dessert:...