Corso di Cucina 2022

Il Circolo Della Rovere indice un corso di cucina aperto a tutti gli amanti della buona tavola che desiderino approfondire l’argomento e che vogliano passare due ore in compagnia.

Il corso si svilupperà in 9 lezioni a cadenza settimanale più la cena di fine corso e spazieranno dalle basi della cucina alle basi della pasticceria con un approfondimento nel mondo del vino, tenuto da un esperto enologo, dalla presentazione dei più importanti vitigni al corretto abbinamento con il piatto proposto.

PROGRAMMA CORSO DI CUCINA

1) La Farina, le paste fatte in casa e i ripieni. Le cotture a secco
2) Le verdure; vari tipi di cottura e conservazione.
3) I pesci; specie, conoscenza, cotture, lavorazione.
4) Le carni; bovine, suine, ovini tagli, cotture e conservazione.
5) Le salse; per carne, pesci e verdure.
6) Le cotture a secco (marinature)
7) Le cotture a bassa temperatura, sia per le carni che per le verdure
8) I dolci di base (il pan di Spagna, la pasta frolla, la pasta sfoglia, la pasta
choux, la crema pasticcera, la pasta brioche, la meringa italiana, la daquoise)
9) I dolci a cucchiaio (bavaresi, semifreddi, gelati, sorbetti)
10) Cena finale di fine corso, dove si cercherà di applicare gli insegnamenti appresi durante le lezioni .

Il costo del corso è di € 100 comprensivo delle derrate alimentari necessarie a preparare il piatto di assaggio della lezione, più un piccolo contributo per la cena finale.

I corsi si svolgeranno, nel pieno rispetto delle norme anticovid, presso la Società Cattolica di via Famagosta 4 – Savona,
il martedì pomeriggio con inizio alle ore 17:00 per la durata di un’ora e 45 minuti.

Potranno partecipare esclusivamente coloro che sono vaccinati e in possesso di greenpass.

Per informazioni ed iscrizioni, telefonare ai seguenti numeri:
Giulio 347 61 62 332
Carlo 329 15 25 246
Donatella 348 74 57 574