Go Back
–+ servings

Print Recipe
Servings 1

Ingredients
  

  • 3 fettine di capocollo di maiale(oppure di vitello)
  • qb Caciocavallo semistagionato
  • 3 fette di pancetta
  • qb prezzemolo fresco
  • qb spicchi d'aglio
  • qb olio evo, sale, pepe

Instructions
 

  • Prendete le fette di capocollo e tagliatele a metà per la lunghezza, poi rendetele più sottili con un batticarne facendo attenzione a non romperle ponendo dei fogli di carta forno sotto e sopra la fetta. Condite la carne con un pizzico di sale e pepe e adagiatevi sopra la pancetta tagliata molto sottilmente.
  • Sistemate dei pezzetti di caciocavallo sulla fettina, qualche fettina sottile di aglio e del prezzemolo tritato. Arrotolate la carne in un involtino ben stretto cercando di chiudere verso l’interno le due estremità in modo da non fare fuoriuscire il formaggio durante la cottura.
  • Formate questi fagottini facendoli  aderire bene anche ai lati. 
    Con uno stecchino lungo infilzate 3/4 bombette, dipende dalla loro grandezza.   
     
     Le originali non sono passate nel pangrattato se si vuole si puo fare.
     
    Sistemate le bombette in una teglia unta di olio, conditele con un altro filo d’olio e cuocetele in forno preriscaldato a 200°C per 35/40 minuti circa. 
  • Per rendere più dorata la superficie delle bombette terminate la cottura azionando il grill per pochi minuti. 
     
    Accompagnare  le bombette con un crostino di pane pugliese e delle cime di rapa ripassate in padella con olio, aglio e peperoncino.
     
Tried this recipe?Let us know how it was!