Tortilla di patate

Ingredienti
  

  • 4 Uova
  • 500 g Patate
  • 2 Cipolle
  • qb Olio evo, sale, pepe

Istruzioni
 

  • Tagliare le patate a rondelle e condirle con pepe sale. Fare scaldare l'olio in una padella con il bordo alto. Affettare la cipolla. Versare le patate la cipolla e lasciarle cuocere a fuoco medio con il coperchio per 20-25 minuti.
  • Sbattere le uova in un'insalatiera, salare pepare. Quando le patate sono pronte, versarle nell'insalatiera e mescolarle delicatamente alle uova sbattute.
  • Fate scaldare in una padella un filo d'olio e versarvi tutto il contenuto dell'insalatiera. Cuocere la tortilla a fiamma bassa per 10 minuti coprendo con un coperchio.
  • Quando il primo lato della tortilla e cotto, bisogna capovolgere la tortilla. Prendere un piatto e poggiarlo sulla padella quindi capovolgere la padella sul piatto e far scivolare la tortilla nuovamente nella padella.
  • far cuocere a fiamma bassa per altri 10 minuti, sempre con il coperchio. Servire adagiando la tortilla su un piatto da portata.la tortilla si può mangiare calda o fredda, tagliata a pezzettini.
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