Streppa e caccia là
Ingredienti
per la pasta
- 600 gr farina
- acqua
- sale
- verdure stagionali (patate, fagiolini,cavolo,verza,rape)
per il condimento
- 200 gr crema di latte o panna
- 2 porri
- 200 gr bruss
- 1 spicchio aglio di vessalico
- q.b. olio
- q.b. sale
- q.b. formaggio stagionato
Istruzioni
- Formate un morbido e malleabile impasto di acqua, farina e sale.
- Portate ad ebollizione l’acqua salata, versate a tocchetti le verdure, tirate la pasta facendo ruotare le mani e strappate con le dita sottili strisce di pasta da mettere immediatamente in acqua.
- Scolate dopo 5 minuti, versate il condimento con l’aggiunta di acqua di cottura per meglio legare le parti e armonizzare i sapori.
Tried this recipe?Let us know how it was!
