Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 500 g filetti di ricciola
  • 100 g olive taggiasche
  • 10 pomodorini
  • 10 cucunci sottaceto
  • qb olio evo, sale, pepe

Istruzioni
 

  • Per la ricetta della ricciola alla mediterranea in vaso cottura, tagliate i filetti di ricciola in trancetti, conditeli con un filo di olio, sale e pepe, massaggiandoli bene.
    Trasferiteli in 4 vasetti adatti alla vasocottura, con le olive, i cucunci e i pomodorini a spicchi; regolate ancora di olio, sale e pepe, sigillate i vasetti e cuocete nel forno a microonde per 6 minuti a 800 W di potenza.
    Abbinamento vino: scegliete un vino dal carattere mediterraneo come gli ingredienti della ricetta. Sta molto bene l’Etna Rosato Alta Mora 2022 di Cusumano: fragrante e ravvivato da una fresca scia minerale. 22 euro, cusumano.it
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