Ingredienti
- 800 g polipetti puliti
- 800 g polla di pomodoro
- 50 g vino bianco
- 40 g olio evo
- 2 foglie alloro
- 125 g riso basmati
- qb peperoncino
Istruzioni
- PreparazioneInsaporire olio, alloro e peperoncino, aggiungere i polipetti, scottare 2÷3 minuti a fuoco alto rigirandoli. Sfumare con il vino, cuocere ancora un paio di minuti e aggiungere pmodoro, gambi di prezzemolo, sale e pepe.Cuocere coperto a fuoco bassissimo quasi senza mescolare.Servire con prezzemolo tritati e formina di riso (60÷65g) cotto semplicemente per 18’ in acqua aromatizzata con alloro.
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