Ingredienti
  

  • 200 g barbabietola
  • 2,4 lt panna fresca
  • 1,4 lt latte
  • 400 g yogourth
  • 8 cucchiai zucchero a velo
  • 12 cucchia zucchero
  • 28 g gelatina in fogli
  • 2 stecche di vaniglia
  • 4 limoni non trattati
  • 4 limoni non trattati più zucchero
  • 2 fialette limone

Istruzioni
 

  • Fai ammorbidire la gelatina in acqua a temperatura ambiente, poi frulla la barbabietola con metà latte e lo zucchero. Filtrare. Scalda il resto del latte con le bacche di vaniglia e metà della scorza dei limoni grattugiati e sciogli al suo interno anche la gelatina strizzata mescolando
  • Scalda 1600 ml di panna. Mescola il composto di latte con quello di barbabietole e la panna tiepida.
    Versa nei bicchieri e fai solidificare in frigo per qualche ora.
  • Monta la panna rimasta con lo zucchero a velo e poi incorpora la scorza di limone e l’aroma al limone e lo yogurt con delicati movimenti dal basso verso l’alto. Distrubuisci la crema ottenuta nel bicchieri e servi
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