Ingredienti
- 200 g barbabietola
- 2,4 lt panna fresca
- 1,4 lt latte
- 400 g yogourth
- 8 cucchiai zucchero a velo
- 12 cucchia zucchero
- 28 g gelatina in fogli
- 2 stecche di vaniglia
- 4 limoni non trattati
- 4 limoni non trattati più zucchero
- 2 fialette limone
Istruzioni
- Fai ammorbidire la gelatina in acqua a temperatura ambiente, poi frulla la barbabietola con metà latte e lo zucchero. Filtrare. Scalda il resto del latte con le bacche di vaniglia e metà della scorza dei limoni grattugiati e sciogli al suo interno anche la gelatina strizzata mescolando
- Scalda 1600 ml di panna. Mescola il composto di latte con quello di barbabietole e la panna tiepida.Versa nei bicchieri e fai solidificare in frigo per qualche ora.
- Monta la panna rimasta con lo zucchero a velo e poi incorpora la scorza di limone e l’aroma al limone e lo yogurt con delicati movimenti dal basso verso l’alto. Distrubuisci la crema ottenuta nel bicchieri e servi
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