Gazpacho

Porzioni 4

Ingredienti
  

  • 500 g Pomodori maturi dolce verde
  • 1/2 Peperone
  • 1 Spicchio d'aglio
  • 1/2 Cetriolo
  • 1 dl Olio d'oliva evo
  • 4 cucchiai Aceto di vino
  • 1 Fetta di pane
  • 3 g Gelatina
  • qb sale, acqua fredda

Istruzioni
 

  • Per preparare il gazpacho, pela i pomodori e frullali insieme al cetriolo, al pepe e all’aglio. Aggiungi poi il pane bagnato nell’acqua e frulla fino a ottenere una salsa senza grumi. 
  • Aggiungi a piacere sale, aceto e olio d’oliva. Elimina qualsiasi residuo dal gazpacho con l’aiuto di un colino, e versa il composto dentro una ciotola. 
  • Riponilo in frigorifero per 1-2 ore prima di servirlo.
  • Potresti accompagnarlo con crostini di pane, cetrioli o peperoni sminuzzati e guarnirlo con foglie di basilico e prezzemolo
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