Gazpacho
Ingredienti
- 500 g Pomodori maturi dolce verde
- 1/2 Peperone
- 1 Spicchio d'aglio
- 1/2 Cetriolo
- 1 dl Olio d'oliva evo
- 4 cucchiai Aceto di vino
- 1 Fetta di pane
- 3 g Gelatina
- qb sale, acqua fredda
Istruzioni
- Per preparare il gazpacho, pela i pomodori e frullali insieme al cetriolo, al pepe e all’aglio. Aggiungi poi il pane bagnato nell’acqua e frulla fino a ottenere una salsa senza grumi.
- Aggiungi a piacere sale, aceto e olio d’oliva. Elimina qualsiasi residuo dal gazpacho con l’aiuto di un colino, e versa il composto dentro una ciotola.
- Riponilo in frigorifero per 1-2 ore prima di servirlo.
- Potresti accompagnarlo con crostini di pane, cetrioli o peperoni sminuzzati e guarnirlo con foglie di basilico e prezzemolo
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