Ingredienti
- 200 g Riso nero
- 300 g zucchine grattugiate grosse
- 100 g gamberi sgusciati lessi
- 300 g Salmone affumicato (16 fette)
- 1 avocado maturo
- 15 g olio evo
- qb sale e pepe
Istruzioni
- Cuocere il riso in acqua bollente salata per 40’÷45’, condirlo con gli zucchini appena passati in padella (croccanti), olio, sale, pepe e i gamberi tritati.Frullare la polpa di avocado con olio, limone, sale e pepe fino a “maionese”. Aggiungere una parte di riso per legareComporre il piatto con un cubotto di circa 70÷80 g, decorare con una rosellina di salmone, ciuffi di maionese e buccia di limone grattugiata al momento
Tried this recipe?Let us know how it was!
