Ingredienti
- 400 g castagne bollite e sbucciate
- 500 g funghi misti surgelati
- 40 g burro
- 400 ml latte
- 1 dado ai funghi
- QB sale, pepe, chips di verdure per decorazione
Istruzioni
- Tagliare i funghi a tocchetti e saltarli nel burro per 5 minuti; regolare di sale e pepe.Prelevare 4 cucchiai di funghi (per la dose da 4) e tenerli da parte per la decorazione finale.In una casseruola unire castagne, latte, dado e funghi.Portare a bollizione, quindi cuocere per 10 minuti a fuoco basso, mescolando.Frullare con mixer a immersione fino a ottenere una vellutata liscia.Servire caldo, guarnendo con i funghi tenuti da parte e le chips di verdura.
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