Docente: Vincenzo Comelli
Sede: Società Operaia Cattolica N.S.
di Misericordia, Via Famagosta, 4
Numero chiuso: 40 posti

Ai partecipanti è richiesto un contributo di €40 utile a coprire le spese necessarie.

Il corso prevede 8 incontri, così suddivisi:

1. La degustazione;
2. La viticoltura. Le fasi colturali;
3. La composizione chimica dell’acino. I principali composti del vino;
4. La fermentazione alcolica. La vinificazione in bianco;
5. La vinificazione in rosso ed in rosato. La fermentazione malolattica;
6. I vini speciali;
7. La cantina. La legislazione del vino;
8. La tecnica del servizio dei vini. Abbinamento cibo-vini.

Giorno: Giovedì – Orario: 20:30-22:00

Date

Novembre  5-19
Dicembre   3
Gennaio     7-21
Febbraio     4-18
Marzo          4