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Antipasto:
Baccalà mantecato, spuma di patate dolci e polvere di capperi
Primo piatto:
Ravioloni di pasta fresca alla Norma su crema di ricotta salata
Secondo piatto:
Filetto cotto a bassa temperatura con crema di topinambur e salsa ai lamponi
Dessert:
Cremoso alla vaniglia su crumble di amaretti e frutta secca
VINI
Lumassina
IGP 2017
Colline Savonesi
Cantine Casanova
Bardolino Classico
DOC 2018
Azienda Sartori
Moscato d’Asti
DOCG
Az. Barbanera
BRIGATA DI CUCINA
Giulio Tassara
Paolo Bazzoli
Stefania Cavallaro
Anita Lodi
Luigina Gentile
BRIGATA DI SERVIZIO
Elena Scilieri
Donatella Rapetto
Germana Sirito
