Antipasto:
Terrina di merluzzo con salsa allo zenzero e lime
Primo piatto:
Tonnarelli su crema di carciofi, pecorino, carciofo croccante e zeste di lime
Secondo piatto:
Filetti di sgombro confit con mela, carota e salse di cipolla rossa e cipolla bionda
Dessert:
Crèpes di farina di teff al caramello salato con panna all’acqua di rose
Viognier – Sicilia D.O.C. 2014 – Patria – Castiglione di Sicilia (CT)
Negroamaro Rosato – I..G.T. Salento 2014 – Coop. Libera Terra – Mesagne (BR)
Malvasia di castelnuovo Don Bosco – D.O.C. – Cantine Bava – Cocconato d’Asti
Brigata di Cucina
Augusta Lodi, Maura Minetti, Donatella Rapetto, Maria Angela Vivalda, Riccardo Franzi
Brigata di Servizio
Graziella Ricino, Sergio Alloisio, Gioacchino La Franca
Decorazioni
Maria Angela Vivalda
