Convivio del 25 Gennaio 2018: “2018… Si riparte!”

Antipasto:

Tartare con salsa al parmigiano e tuorlo d’uovo

Primo piatto:

Vignaiole in umido con crema all’aglio

Secondo piatto:

Guancia di manzo con maionese di nocciole, patate e cime di rapa

Dessert:

Panna cotta alla batida di cocco, gelatina al caffè e granita di espresso


Grignolino d’Asti DOC 2015 Bersano

Langhe Nebbiolo DOC 2016 Fontanafredda

Rum Abuelo Anejo Panama

Brigata di Cucina

Giulio Tassara, Clara Bonino, Anita Lodi, Maura Minetti, Roberto Olivero, Andrea Santi

Brigata di Servizio

Paolo Bazoli, Marisa Ferruccio, Elena Giancarlo

Decorazioni

Marisa Ferruccio

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