Antipasto:
Aperitivo di Benvenuto
“Grustin” con crema di parmigiano
Spiedini marinati all’ananas
Tartine burro e acciughe
Insalata
di cappone e cardi
con salsa reale
Primo piatto:
Corzetti
alla maggiorana
con burro e pinoli
Secondo piatto:
Brasato
con puré di topinambur
e pere martin sec
Dessert:
Mousse alla grappa
con marron glacé e
sfoglia di cioccolato
[/box][/one_half]
Tertium Millennium – Spumante Brut – LUNAE
Etichetta Nera – Vermentino Colli di Luni D.O.C. 2014 – LUNAE
Auxo – Rosso Colli di Luni D.O.C. 2012 – LUNAE
Grappa di vinacce di Vermentino – LUNAE
Brigata di Cucina e di Servizio
Graziella Mottola, Donatella Rapetto, Adriano Bislenghi, Riccardo Franzi, Gioacchino La Franca, Giulio Tassara, Carlo Torelli
Decorazioni
Graziella Mottola, Laura Tassara
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Antipasto:
Aperitivo di Benvenuto
“Grustin” con crema di parmigiano
Spiedini marinati all’ananas
Tartine burro e acciughe
Insalata
di cappone e cardi
con salsa reale
Primo piatto:
Corzetti
alla maggiorana
con burro e pinoli
Secondo piatto:
Brasato
con puré di topinambur
e pere martin sec
Dessert:
Mousse alla grappa
con marron glacé e
sfoglia di cioccolato
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Tertium Millennium – Spumante Brut – LUNAE
Etichetta Nera – Vermentino Colli di Luni D.O.C. 2014 – LUNAE
Auxo – Rosso Colli di Luni D.O.C. 2012 – LUNAE
Grappa di vinacce di Vermentino – LUNAE
Brigata di Cucina e di Servizio
Graziella Mottola, Donatella Rapetto, Adriano Bislenghi, Riccardo Franzi, Gioacchino La Franca, Giulio Tassara, Carlo Torelli
Decorazioni
Graziella Mottola, Laura Tassara
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