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11-it-c0716abd6bd140299bcfc3a092921e01 - Copia

Antipasto:

Aperitivo di Benvenuto

“Grustin” con crema di parmigiano
Spiedini marinati all’ananas
Tartine burro e acciughe

Insalata
di cappone e cardi
con salsa reale

Primo piatto:

Corzetti
alla maggiorana
con burro e pinoli

Secondo piatto:

Brasato
con puré di topinambur
e pere martin sec

Dessert:

Mousse alla grappa
con marron glacé e
sfoglia di cioccolato

[/box][/one_half]

Tertium Millennium – Spumante Brut – LUNAE

Etichetta Nera – Vermentino Colli di Luni D.O.C. 2014 – LUNAE

Auxo – Rosso Colli di Luni D.O.C. 2012 – LUNAE

Grappa di vinacce di Vermentino – LUNAE

 

Brigata di Cucina e di Servizio

Graziella Mottola, Donatella Rapetto, Adriano Bislenghi, Riccardo Franzi, Gioacchino La Franca, Giulio Tassara, Carlo Torelli

 

Decorazioni

Graziella Mottola, Laura Tassara

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11-it-c0716abd6bd140299bcfc3a092921e01 - Copia

Antipasto:

Aperitivo di Benvenuto

“Grustin” con crema di parmigiano
Spiedini marinati all’ananas
Tartine burro e acciughe

Insalata
di cappone e cardi
con salsa reale

Primo piatto:

Corzetti
alla maggiorana
con burro e pinoli

Secondo piatto:

Brasato
con puré di topinambur
e pere martin sec

Dessert:

Mousse alla grappa
con marron glacé e
sfoglia di cioccolato

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Tertium Millennium – Spumante Brut – LUNAE

Etichetta Nera – Vermentino Colli di Luni D.O.C. 2014 – LUNAE

Auxo – Rosso Colli di Luni D.O.C. 2012 – LUNAE

Grappa di vinacce di Vermentino – LUNAE

 

Brigata di Cucina e di Servizio

Graziella Mottola, Donatella Rapetto, Adriano Bislenghi, Riccardo Franzi, Gioacchino La Franca, Giulio Tassara, Carlo Torelli

 

Decorazioni

Graziella Mottola, Laura Tassara

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