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Antipasto:
50 sfumature di rosa.
salmone marinato a secco con panna acida, chips di patate viola e ravanelli
Primo piatto:
Ravioli alla genovese di Elena.
ravioli ripieni di genovese di sgombro con spuma all’arancia.
Secondo piatto:
Sua Maestà il cappon magro.
Dessert:
Espressionismo.
panna cotta alla batida de cocco e caffè.
VINI
Prosecco rosè
DOC 2020
Bolla
Lugana
DOC 2021
Bolla
Pigato
DOC 2021
Cantina Casanova
Rum
Pampero seleccion 1938
BRIGATA DI CUCINA
Elena Scillieri
Carlo Torelli
Donatella Rapetto
Laura Pesce
BRIGATA DI SERVIZIO
Vincenzo Comelli
Marilina Morando
Marisa Ferrucci
DECORAZIONI
Graziella Mottola
