Convivio 10 maggio 2022 – Ultimo giorno di scuola

MENU

Antipasto:
Crema di zucchette con seppie al nero

Primo piatto:
Raviolo da cuore liquido

Secondo piatto:
Pancia di maiale
cotta a bassa temperatira

Dessert:
Gelato alle noci
panna cotta alla batida de cocco e caffè.

 

VINI

GAVI
DOC 2020
Terre da vino

Roero Arneis
DOC 2021
Terre da vino

Valpolicella classico
DOC 2020
Bolla

Moscato d’Asti
DOCG 2021
Poggio Mandrina

 

BRIGATA DI CUCINA

Giulio Tassara
Carlo Torelli
Donatella Rapetto
Elena Scillieri

 

BRIGATA DI SERVIZIO

Vincenzo Comelli
Roberto OLivero
Marisa Ferruccio
Graziella Ricino
Maria Morando

DECORAZIONI

Geronima Ottonello

 

Convivio 28 aprile 2022 – I pesciolini matti

MENU

Antipasto:
50 sfumature di rosa.
salmone marinato a secco con panna acida, chips di patate viola e ravanelli

Primo piatto:
Ravioli alla genovese di Elena.
ravioli ripieni di genovese di sgombro con spuma all’arancia.

Secondo piatto:
Sua Maestà il cappon magro.

Dessert:
Espressionismo.
panna cotta alla batida de cocco e caffè.

 

VINI

Prosecco rosè
DOC 2020
Bolla

Lugana
DOC 2021
Bolla

Pigato
DOC 2021
Cantina Casanova

Rum
Pampero seleccion 1938

 

BRIGATA DI CUCINA

Elena Scillieri
Carlo Torelli
Donatella Rapetto
Laura Pesce

 

BRIGATA DI SERVIZIO

Vincenzo Comelli
Marilina Morando
Marisa Ferrucci

DECORAZIONI

Graziella Mottola

 

Convivio 14 aprile 2022 – Bim… Bum… Bam: Stoccafisso o Baccalà?

VINI

Ribolla Gialla
IGT 2021
Villa Folini

Sauvignon Collio
DOC 2021
Villa Folini

Vermentino
DOC 2021
Cantina Csanova

Moscato d’Asti
DOCG 2021
Poggio Mandrina

 

BRIGATA DI CUCINA

Vincenzo Comelli
Stefania Cavallaro
Giovanna Del Piazzo
Marilina Morando

 

BRIGATA DI SERVIZIO

Gianni Cigalino
Mirella Grasso
Roberto Olivero

 

DECORAZIONI


Marisa Ferruccio

Convivio 31 marzo 2022 – È tutta una … Bufala!

VINI

Coda di volpe Pompeiano
IGT 2020
Cantine Ferraro
Pompei (NA)

Lucio Terzo Lacrima Christi del Vesuvio
DOC 2020
Cantine Ferraro
Pompei (NA)

Ron Havana Club
7 anni

 

BRIGATA DI CUCINA

Maura Minetti
Donatella Rapetto
Andrea Santi
Giorgio Zavaglia

 

 

 

BRIGATA DI SERVIZIO

Stefania Cavallaro
Enrico Parodi
Enzo Maci

DECORAZIONI

Marisa Ferruccio

 

Convivio 17 marzo 2022 – Sua Maestà il Polpo.

VINI

Vementino di Gallura Costa Dorada
DOCg 2020
Coop. Agricola Monti
Monti – (Sassari)

Grecanico di Sicilia
DOC 2020
Poderi Giacaranni
Terre siciliane

Alghero rosato
DOC 2020
Sella & Mosca
Alghero (Sassari)

Moscato d’Asti
DOCG 2021
Poggio Mandrina
Barbanera vini

 

BRIGATA DI CUCINA

Tonino Nervi
Marisa Ferruccio
Graziella Ricino
Roberto Olivero

 

BRIGATA DI SERVIZIO

Clara Bonino
Maura Minetti
Donatella Rapetto

DECORAZIONI

Anita Augusta Lodi

Convivio 17 febbraio 2022 – Sarà la volta buona?

VINI

Ribolla Gialla
IGT 2020
San Lorenzo Isontino (GZ)

Roero Arneis
DOCG 2018
Le Monferrine
Castel Boglione (AT)

Lugana 
DOC 2020
Bolla San Pietro in
Cariano (VR)

Porto Fine Ruby
Sandeman Porto
(Portogallo)

 

 

 

BRIGATA DI CUCINA

Giulio Tassara
Vincenzo Comelli
Antonio Nervi
Carlo Torelli

 

 

 

 

 

BRIGATA DI SERVIZIO

Elena Scillieri
Maura Minetti
Donatella Rapetto