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Castagne impazzite
Ingredienti
- 250 gr castagne bollite
- 2 spicchi aglio
- 2 rametti rosmarino
- 5 foglie alloro
- 4 foglie salvia
- 1 cipolla di tropea grande
- 6 cucchiaini granella nocciole
- q.b. olio evo
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 bicchiere vino rosso
- 7 fette pane nero
- 7 fette lardo
- q.b. miele
Istruzioni
prime fasi di preparazione
- lavare i gusti, tagliare le cipolle e le fettine di pane nero
in wok
- profumare l'olio con l'aglio, inserire la cipolla e tagliarla grossolanamente.
- Aggiungere rosamrino, salvia e alloro interi. Rosolare per 5 minuti.
- Aggiungere le castagne a pezzi, salare e pepare.
- Bagnare con il vino rosso e far evaporare
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