Ingredients
  

Per l'insalata russa

  • 250 g carote pelate
  • 250 g patate pelate
  • 125 g piselli congelati
  • qb Aceto bianco, sale

Per la maionese

  • 1 uovo intero
  • 220 g olio di semi di mais
  • 5 ml limone
  • 10 ml aceto di mele
  • qb sale

Per la lingua al verde

  • 1 1/2 lingua raffreddata e tagliata fine
  • 10 filetti di acciughe sott'olio
  • 400 g prezzemolo
  • 4 spicchi d'aglio
  • 6 tuorli sodi
  • 250 g mollica pane raffermo
  • 2 cucchiai capperi sotto sale
  • 450 g Olio oliva evo
  • qb aceto di vino bianco
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