Alette di pollo con limone, miele e zenzero

Porzioni 4

Ingredienti
  

  • 8 Alette di pollo
  • 2 Limoni
  • 2 Cucchiai di miele
  • 1-2 cm Radice di zenzero grattugiato.
  • 5 cucchiai alsa di soia
  • 2 Cucchiaini Amido di mais
  • qb pepe, peperoncino, olio evo, spicchio d'aglio

Istruzioni
 

  • Togliete gli eventuali resti di piume delle alette e poi bruciacchiatele sul fornello o con un cannello da pasticceria.
  • Lavate le alette sotto l'acqua corrente fresca e asciugatele.
  • A parte preparate la marinata. Spremete i due limoni, eliminando eventuali semi, aggiungete il miele, lo zenzero grattugiato, la salsa di soia, un pizzico di pepe e/o peperoncino e lo spicchio d'aglio intero, se lo usate. Mescolate bene il composto e unite le alette. Fate marinare, in frigo, coperte, per almeno un'ora, rigirando spesso.
  • Passato il tempo di marinatura, sgocciolate il pollo e fatelo dorare in una padella. Di olio per circa 15 minuti per parte. La pelle dovr√† essere dorata e il pollo ben cotto. Coprite, se necessario.
  • Aggiungete l'amido di mais alla marinata, mescolando bene per evitare grumi. Versate la marinata nella padella e fate addensare, rigirando spesso le alette in modo che vengano ben nappate della salsa.
  • Eliminate l'aglio, se lo avete usato, e servite le alette di pollo con limone, miele zenzero e ben calde.
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