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Antipasto:

Focaccine con patate e pesto di rosmarino (aperitivo di … Bentornati)

Frittelle di castagne e lardo (aperitivo di … Bentornati)

Crema di Topinambur e Cotechino

Primo piatto:

Passatina di Ceci e pancetta croccante

Secondo piatto:

Arista di Maiale ripiena, salsa alle castagne e spinaci con uvetta e pinoli

Dessert:

Chiboust ai cachi, mousse di castagne e lamponi ricoperti di coulis di fragole


Trento DOC

Cesarini Sforza

Metodo Classico 2014

Sudtirol

St. Magdalener

DOC Classico 2014

Terrale Oro

Syrah IGP 2014

Terre Siciliane

Ramandolo

DOCG

Zuccolo – Nimis (Ud)

 

Brigata di Cucina

Stefania Cavallaro, Mariangela Vivalda, Sergio Alloisio, Giulio Tassara

Brigata di Servizio

Augusta Lodi, Adriano Bislenghi, Roberto Olivero

Decorazioni

Laura Tassara