Spartiti del 30° Anniversario

Sabato 30/05/2015

Aperitivo sui bastioni

Panissa, Frisceu di erbe aromatiche e Frisceu di baccalà in Show Cooking

Verdurine in bella vista con battuto di olive taggiasche

Focaccia alla ligure

…ed il Lumassina brut della Cantina Punta Crena di Varigotti (SV)

A tavola

Brandacujun

Raviolacci di borragine

in salsa di pinoli e maggiorana fresca

Medaglione di coniglio disossato

farcito alle erbe dell’entroterra Ligure

con verdure di stagione

Semifreddo al Chinotto di Savona

Caffè

Amaretti del Sassello

con il Vermentino etichetta nera, il rosso AUXO ed i distillati di Cantina LVNAE –Ortonovo (SP)

Domenica 31/05/2015

A bordo

Frittatine alla Ligure

Tortini di verdure

Panissa alla Savonese

Acciughe marinate

Insalata di seppie con sedano grana e noci

Farro alla mediterranea

Cesti di pani e focacce alle erbe aromatiche

Crostata di Kumquat di Finale Ligure

Macedonia di frutta

Caffè e frivolezze

accompagnati dai bianchi D.O.P. Riviera Ligure di Ponente